Buffet Merisier

Le Castor Gourmand

Le buffet Merisier

Assortiment de charcuterie:

  • Jambon blanc
  • Rosette
  • Saucisson à l’ail
  • Rillettes et pâté de campagne
  • Jambon cru

Assortiment de la mer :

  • Terrine de saumon,
  • Terrine de lotte à l’impériale
  • Terrine de poisson blanc aux herbes

 

Quatre salades au choix :

  • Carottes râpées
  • Céleri rémoulade
  • Betteraves vinaigrette
  • Taboulé
  • Salade de riz
  • Piémontaise
  • Macédoine de légumes
  • Salade de tomates « en saison »
  • Salade de pâtes au saumon
  • Salade landaise
  • Melon Bayonne
  • Tomates feta ou mozzarella
  • Pomelos ou Avocat cocktail
  • Salade de chèvre Méditerranéenne :
    (concombre, olives, tomates, poivrons, chèvre frais, radis roses,
    oignons, huile d’olive et vinaigre balsamique)
  • Salade fraicheur à l’Italienne :
    (roquette, ricotta, tomates cerises, tomates séchées,
    parmesan en copeaux, basilic, Vinaigre balsamique et huile d’olive)
  • Saveur des Iles :
    (Carottes, pamplemousse, crevettes, laitue)
  • Fraicheur d’été :
    (Ananas, Avocat, Maïs, Menthe, Salade verte, Vinaigrette)
  • Salade sucrée salée pleins de couleurs :
    (Tomates, Avocats, Melon, Feta, Lardon de saumon fumé,
    Crevettes, Basilic, huile d’olive)
  • Salade Rafraichissante :
    (Crevettes roses, pamplemousse, pomme Granny, raisins secs, tomates,
    concombre basilic, vinaigrette échalotes)
  • Salade plein d’été aux accents acidulé :
    (blanc de poulet, salade iceberg, amandes fraîches, abricots, HO,
    Orange, citron, Sauce soja, ciboulette)
  • Salade été austral :
    (Pamplemousse, Crevettes roses, cœur de palmier, olives,
    laitue iceberg, tomates confites)
  • Salade colorée :
    (Maïs, concombre, tomates confites, magrets,
    fromage blanc, moutarde, ciboulette)
  • Salade  estivale :
    (Batavia, radis, concombre, céleri branche, poivrons trois couleurs, orange,
    poulet, Emmenthal râpé, courge, kiwi, huile d’olive).

Un plat chaud au choix :

  • Magret de canard aux framboises
  • Grenadin de veau aux morilles
  • Filet de rouget au pistou riz pilaf
  • Accompagnement :
    Gratin Dauphinois, Pomme Ana, Pomme en
    robe des champs et Poêlée de légumes,
    flan de courgettes, Fagots de Haricots verts

Fromage :

  • Panaché de fromages AOC
    (Brie de Meaux, Comté, Saint Nectaire,
    Bleu d’auvergne, Chèvre Bûche)

  • Salade


Pain (boule de pain, puis pain baguette et pain aux noix, condiments et assaisonnement compris)




Prix par personne : 29.50 € ttc livraison comprise,

Possibilité de prévoir le personnel pour 8 heures de travail, nappage en tissu non tissé, serviettes en tissu non tissé, la vaisselle (assiettes, couverts, verrerie), café et thé : 16.50 €ttc / personne

Formule Boisson à discrétion : 8.50 €ttc / personne
Soft : (Evian bouteille en verre, Badoit bouteille en verre)
Vins en accords des mets,

Prix par personne : 54.50 € ttc Formule Complète / personne


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